In den unterschiedlichen Seminaren von Käse-Langer geht es um das Food-Pairing. Geschmack-Geruch-Terroir-Sensorik.
Zu den gereichten Käse wird eine von Herr Langer ausgewählte Auswahl an Getränken wie Wein, Whisky, Rum und vielem mehr serviert. Aber auch Wasser und Brot sowie eine Liste mit den Produkten. Zusätzlich wird bei dem Seminar die Käseherstellung selbst, oder weitere verschiedene Themen nach Region, Land und Milchart erkärt.